Dalla cusina
Per iniziare
Per iniziare, una selezione di piatti che raccontano la nostra cucina: ricette di tradizione, materie prime scelte e accostamenti curati, pensati per aprire il percorso di gusto con equilibrio e carattere.
Millefoglie della bottega
23 €
Tartare di Garronese veneta
18 €
Polpo piastrato,
zucchine alla scapece e yogurt
20 €
Misticanza,
cuore di bue e zucchine
9 €
Pasta & Co.
La pasta è il cuore della nostra cucina. Preparazioni fatte in casa, ricette della tradizione e ingredienti scelti raccontano un percorso di gusto che unisce semplicità, territorio e cura artigianale.
Pasta alla gricia
della bottega
16 €
Calamarata al pomodoro,
basilico e stracciatella
13 €
Zitti alla genovese
14 €
Orzotto
crema di zucchine e gamberi
16 €
Secondi piatti
Secondi piatti che celebrano la materia prima: carni selezionate, cotture attente e ricette che uniscono tradizione, intensità di sapore e rispetto della stagionalità.
Taglio del macellaio
e salsa alla senape
24 €
Fiorentina alla brace
7 €
/etto
Galletto alla griglia
alla caesar
22 €
Sarde in saor
e mousse di caprino
18 €
Verdure cotte dal buffet
(secondo stagione)
22 € /kg
Dolci
Per concludere, dolci fatti in casa che celebrano la tradizione e il piacere della semplicità, tra ricette iconiche e note golose pensate per chiudere il pasto con equilibrio e dolcezza.
Tiramisù
8 €
Sbrisolona
8 €
Sorbetto alla frutta
al cucchiaio
8 €
Mousse al cioccolato,
sale Maldon e olio al rosmarino
8 €